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Reflejamos el sabor colombiano con una esencia que sorprende.
Una forma original de disfrutar un delicioso plato.
Nuestros cocineros se destacan por su libertad y creatividad.
Carne picada, chicharrón, huevo frito, maduro, arepa, fríjoles, arroz y aguacate.
Sobrebarriga ahumada y Baja temperatura en nuestra salsa criolla puré de yuca y arroz blanco.
Con queso cheddar beicon aguacate y salsa de piña al ron viejo de caldas.
Mazorquitas polvo de chorizo ahumado crema de queso cheddar y mozzarella (3 Unidades)
con ahuyama asada, brunoise de mango biche y vinagreta de mamey.
con espárragos ,mini zanahoria baby ,tomate cherry y demi-glace ahumada.
con lingote de patata, alta carne calidad de carne el alto porcentaje de grasa infiltrada de esta carne le confiere un sabor intenso y exquisito esto hace que sea comparable en calidad y sabor ala carne de KOBE o ala carne WAGYU
Costilla de cerdo ahumada flameada con barbacoa de guayaba acompañada de lingote de patata y dos salsas.
Rellena de queso campesino maduro panceta, con cremita de parmesano y reducción de café.
Espuma de claro, falso choclo de maiz peto relleno de bocadillo y helado de guayaba
Bizcocho de maíz con una receta de antaño fusionado con los sabores de nuestros orígenes.
Reflejamos la originalidad en cada una de nuestras comidas de autor, ya que no se siguen recetas sino que los platos nacen de la creatividad de quien cocina.
Carrer del Rosselló, 172, Bajos 1, 08036 Barcelona.
maizpelaoes@gmail.com
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