Breakfast
Bandeja Paisa
$ 14
Carne picada, chicharrón, huevo frito, maduro, arepa, fríjoles, arroz y aguacate.
Sobrebarriga ahumada
$ 17.50
Sobrebarriga ahumada y Baja temperatura en nuestra salsa criolla puré de yuca y arroz blanco.
Hamburguesa de ternera
$ 15
Con queso cheddar beicon aguacate y salsa de piña al ron viejo de caldas.
Sancocho
$ 13
Sancocho tradicional de la casa con verduras y carnes frescas.
Empanadas de carne
$ 1.80
Empanadas de carne con ají casero de mango. (Cada unidad)
Degustación de arepas
$ 9.20
Degustación de arepas (según mercado). (3 Unidades)
Mazorquitas
$ 8.50
Mazorquitas polvo de chorizo ahumado crema de queso cheddar y
mozzarella (3 Unidades)
Croquetas de gallina
$ 5.50
(3 Unidades)
Lunch
Panceta & cacahuate
$ 21
Panceta ahumada, crema de cacahuate, cidra encurtida m, rábano sandía fresco, berros de agua en vinagreta de mango.
Presa Ibérica
$ 28.95
Presa al josper en mantequilla de ajo negro y hormigas santanderianas, brócoli braseado, just de cordero y tamarindo, chips de batata con aceite de trufa y aceite verde.
Cordero prensado
$ 23.50
Just cordero, mazorca baby, cremoso de zanahoria ahumada, cintas de zanahoria encurtidas y polvo de cimarrón.
Mute santanderiano
$ 22.50
Costilla de ternera joven en brasa, picadillo de zanahoria blanca, papa, mazorcas y zanahoria en brasa más caldo de costilla ahumado.
Empanadas de carne
$ 1.80
Empanadas de carne con ají casero de mango. (Cada unidad)
Degustación de arepas
$ 9.20
Degustación de arepas (según mercado). (3 Unidades)
Mazorquitas
$ 8.50
Mazorquitas polvo de chorizo ahumado crema de queso cheddar y
mozzarella (3 Unidades)
Croquetas de gallina
$ 5.50
(3 Unidades)
Dinner
Cerveza Estrella
$ 3
Cerveza Corona
$ 3.5
Cerveza Club Colombia
$ 3.5
Bandeja Paisa
$ 14
Carne picada, chicharrón, huevo frito, maduro, arepa, fríjoles, arroz y aguacate.
Sobrebarriga ahumada
$ 17.50
Sobrebarriga ahumada y Baja temperatura en nuestra salsa criolla puré de yuca y arroz blanco.
Hamburguesa de ternera
$ 15
Con queso cheddar beicon aguacate y salsa de piña al ron viejo de caldas.
Sancocho
$ 13
Sancocho tradicional de la casa con verduras y carnes frescas.
Beverages
Tartaleta de arroz
$ 6.50
con leche base masa filó, panna cotta 3 leches de hormigas , helado de pasas alicorado, crocante de miel, espuma de orchata.
tarta de maíz
$ 6
a la brasa, sorbete de papaya, praliné de hormigas.
mazamorra maíz pelao
$ 6.50
especialidad de la casa.
Panceta & cacahuate
$ 21
Panceta ahumada, crema de cacahuate, cidra encurtida m, rábano sandía fresco, berros de agua en vinagreta de mango.
Presa Ibérica
$ 28.95
Presa al josper en mantequilla de ajo negro y hormigas santanderianas, brócoli braseado, just de cordero y tamarindo, chips de batata con aceite de trufa y aceite verde.
Cordero prensado
$ 23.50
Just cordero, mazorca baby, cremoso de zanahoria ahumada, cintas de zanahoria encurtidas y polvo de cimarrón.
Mute santanderiano
$ 22.50
Costilla de ternera joven en brasa, picadillo de zanahoria blanca, papa, mazorcas y zanahoria en brasa más caldo de costilla ahumado.
