Breakfast

Bandeja Paisa
$ 14
Carne picada, chicharrón, huevo frito, maduro, arepa, fríjoles, arroz y aguacate.

Sobrebarriga ahumada
$ 17.50
Sobrebarriga ahumada y Baja temperatura en nuestra salsa criolla puré de yuca y arroz blanco.

Hamburguesa de ternera
$ 15
Con queso cheddar beicon aguacate y salsa de piña al ron viejo de caldas.

Sancocho
$ 13
Sancocho tradicional de la casa con verduras y carnes frescas.

Empanadas de carne
$ 1.80
Empanadas de carne con ají casero de mango. (Cada unidad)

Degustación de arepas
$ 9.20
Degustación de arepas (según mercado). (3 Unidades)

Mazorquitas
$ 8.50
Mazorquitas polvo de chorizo ahumado crema de queso cheddar y
mozzarella (3 Unidades)

Croquetas de gallina
$ 5.50
(3 Unidades)


Lunch

Panceta & cacahuate
$ 21
Panceta ahumada, crema de cacahuate, cidra encurtida m, rábano sandía fresco, berros de agua en vinagreta de mango.

Presa Ibérica
$ 28.95
Presa al josper en mantequilla de ajo negro y hormigas santanderianas, brócoli braseado, just de cordero y tamarindo, chips de batata con aceite de trufa y aceite verde.

Cordero prensado
$ 23.50
Just cordero, mazorca baby, cremoso de zanahoria ahumada, cintas de zanahoria encurtidas y polvo de cimarrón.

Mute santanderiano
$ 22.50
Costilla de ternera joven en brasa, picadillo de zanahoria blanca, papa, mazorcas y zanahoria en brasa más caldo de costilla ahumado.

Empanadas de carne
$ 1.80
Empanadas de carne con ají casero de mango. (Cada unidad)

Degustación de arepas
$ 9.20
Degustación de arepas (según mercado). (3 Unidades)

Mazorquitas
$ 8.50
Mazorquitas polvo de chorizo ahumado crema de queso cheddar y
mozzarella (3 Unidades)

Croquetas de gallina
$ 5.50
(3 Unidades)


Dinner

Cerveza Estrella
$ 3

Cerveza Corona
$ 3.5

Cerveza Club Colombia
$ 3.5

Bandeja Paisa
$ 14
Carne picada, chicharrón, huevo frito, maduro, arepa, fríjoles, arroz y aguacate.

Sobrebarriga ahumada
$ 17.50
Sobrebarriga ahumada y Baja temperatura en nuestra salsa criolla puré de yuca y arroz blanco.

Hamburguesa de ternera
$ 15
Con queso cheddar beicon aguacate y salsa de piña al ron viejo de caldas.

Sancocho
$ 13
Sancocho tradicional de la casa con verduras y carnes frescas.


Beverages

Tartaleta de arroz
$ 6.50
con leche base masa filó, panna cotta 3 leches de hormigas , helado de pasas alicorado, crocante de miel, espuma de orchata.

tarta de maíz
$ 6
a la brasa, sorbete de papaya, praliné de hormigas.

mazamorra maíz pelao
$ 6.50
especialidad de la casa.

Panceta & cacahuate
$ 21
Panceta ahumada, crema de cacahuate, cidra encurtida m, rábano sandía fresco, berros de agua en vinagreta de mango.

Presa Ibérica
$ 28.95
Presa al josper en mantequilla de ajo negro y hormigas santanderianas, brócoli braseado, just de cordero y tamarindo, chips de batata con aceite de trufa y aceite verde.

Cordero prensado
$ 23.50
Just cordero, mazorca baby, cremoso de zanahoria ahumada, cintas de zanahoria encurtidas y polvo de cimarrón.

Mute santanderiano
$ 22.50
Costilla de ternera joven en brasa, picadillo de zanahoria blanca, papa, mazorcas y zanahoria en brasa más caldo de costilla ahumado.

